Mon passe-temps, c'est de cultiver et de manger des tomates. 😁

Au fil des ans, j'ai cultivé de nombreuses variétés de tomates dans ma serre. Certaines sont décevantes, d'autres se ressemblent, et d'autres encore sont de véritables joyaux aux saveurs exceptionnelles.

Vous trouverez ci-dessous mes 10 variétés préférées. Cela pourra vous aider à choisir les variétés de tomates que vous souhaitez cultiver.

1.  Zasweet                     6. Amethyst Jewel

Tomate cerise exceptionnellement sucrée : J'adore les tomates très sucrées et la variété « Zasweet » en fait partie. tomates les plus sucréesÀ première vue, elle ressemble à une tomate cerise rouge ordinaire, mais sa saveur est incroyable : juteuse, très sucrée, avec un arrière-goût floral.

Puisque cette variété est issue de la culture professionnelle, le plant produit de belles grappes uniformes et les tomates ne se fendent pas facilement.

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Une véritable sensation de couleur et de goût : Les tomates de la variété « Candy Sweet Icicle » présentent une belle couleur rose-rouge striée de vert et une pointe remarquable. Ce sont des tomates cocktail d'environ 35 grammes, dont les fruits pendent joliment en grappes régulières et attrayantes.

J'aime beaucoup ces jolis bouquets. Des variétés comme Apéritif sucré, Le Barao roseet Barry's Crazy Cherry Elles offrent un rendement exceptionnel grâce à leurs grosses grappes, mais je trouve souvent que ça fait un peu désordre. Je sais que c'est juste mon petit goût personnel 🤪, surtout que ces grosses grappes donnent une récolte abondante, mais il faut aussi que ce soit joli à regarder !

La tomate « Candy Sweet Icicle » offre une saveur ferme, délicieusement sucrée et fruitée. Son fruit présente un parfait équilibre entre le sucré et l'acidulé. Légèrement plus grosse qu'une tomate cerise classique, elle est facile à récolter et son rendement par plant est excellent.

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L'« arbre à tomates » de Russie : Ce qui frappe d'emblée chez cette variété, c'est sa croissance fulgurante. C'est pourquoi on l'appelle affectueusement « l'arbre à tomates ». Chaleur, sécheresse ou froid : rien ne semble l'affecter. plant de tomates pour stopper sa croissance. Le rendement est également impressionnant.

Ces fruits en forme de prune sont délicieux, épicés et agréablement juteux.

Elles présentent une collerette verte sur les épaules qui disparaît en grande partie à maturité. Cependant, la partie supérieure, là où se trouvait cette collerette, conserve souvent une texture légèrement plus ferme.

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La tomate aromatique au four :Je cultive cette variété de tomates chaque année car c'est notre tomate de prédilection pour les plats au four. Les fruits contiennent très peu de graines et de jus, leur peau est fine et leur chair très tendre. La saveur qui se dégage après cuisson est très aromatique. Ces tomates sont également délicieuses crues, mais c'est après cuisson au four ou à la poêle qu'elles révèlent toute leur saveur.

Elle est également excellente pour les sauces pour pâtes, bien qu'elle soit un peu plus liquide que la tomate Roma classique. Personnellement, je trouve la sauce pour pâtes à base de Cornue des Andes bien plus savoureuse que celle préparée avec les tomates Roma, généralement moins parfumées ; je suis donc ravie de devoir la faire réduire un peu plus longtemps.

Ces fruits à la forme inhabituelle pèsent entre 200 et 250 grammes. Ils ressemblent à un poivron pointu ou à une corne de taureau. Leur nom est donc une traduction littérale du français « corne des Andes ».

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La savoureuse tomate résistante : Une tomate rouge, ronde et ordinaire, qui ne paraît pas particulièrement spéciale au premier abord. Pourtant, la 'Rondobella' est tout à fait spéciale : cette variété de tomate est très résistante à la redoutable maladie… mildiou de la pomme de terre (Phytophthora) et en plus, c'est bon !

La variété « Rondobella » produit des fruits rouges, presque ronds, d'un poids moyen d'environ 100 grammes. Ils pendent en petites grappes compactes d'environ cinq fruits. Leur chair, assez ferme, offre une saveur fruitée très agréable. Contrairement à de nombreuses autres variétés de tomates, la grande résistance aux maladies se fait souvent au détriment du goût, ce n'est absolument pas le cas pour « Rondobella ».

Pour moi, c'est l'une des variétés de tomates les plus savoureuses à cultiver en extérieur !

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La tomate, un superaliment : Je trouve que c'est l'une des plus belles variétés de tomates qui existent. Cette tomate « bleue » est d'un violet intense sur le dessus et rose en dessous. Ces couleurs se fondent harmonieusement sur les côtés, créant un effet spectaculaire.

Les tomates sont juteuses et délicieuses. La variété « Amethyst Jewel » possède une saveur unique : ni trop sucrée, ni trop fine, mais très riche. De plus, sa saveur s'intensifie au fil de la saison. Globalement, je trouve la saveur de… variétés de tomates bleues Souvent un peu décevante, la variété « Amethyst Jewel » possède néanmoins une saveur délicieuse. C'est une plante robuste qui offre une excellente récolte.

La couleur pourpre s'intensifie à mesure que les fruits sont exposés au soleil. Cette couleur est due à l'anthocyanine, un antioxydant aux nombreux bienfaits pour la santé. C'est la même substance qui donne leur couleur bleue aux myrtilles. Cette substance a été introduite dans les tomates par croisement avec des espèces sauvages apparentées telles que *Solanum lycopersicoides*, *Solanum chilense* et *Solanum cheesmaniae*.

Simple, bon et en grande quantité : La tomate Tica est une variété rouge grimpante courante, comme celles qu'on trouve en supermarché. A-t-elle sa place dans cette liste ? Je le pense, car j'en cultive chaque année. C'est une variété facile à cultiver qui prospère toujours et produit une grande quantité de tomates délicieuses.

Les grappes sont bien disposées et les fruits sont fermes et à chair épaisse. Là où des variétés comme Matina et Affaire lucrative Bien que les tomates Tica aient une texture plus tendre, elles sont beaucoup plus fermes. Elles offrent une belle mâche et sont délicieusement juteuses. Leur saveur n'est pas trop sucrée, mais elle possède un authentique et excellent goût de tomate. De plus, elles se conservent longtemps ; on peut facilement les laisser dans la corbeille à fruits pendant dix jours, ce qui est très pratique en été.

La production est très abondante et les tomates peuvent rester longtemps sur le plant sans se fendre. J'ai même eu trois grappes de tomates rouges simultanément sur le plant, sans que la grappe du bas ne se fende ni ne devienne trop mûre. Chaque tomate pèse entre 80 et 100 grammes. Les plants ont une bonne structure, poussent uniformément et offrent donc une récolte régulière tout au long de la saison.

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La tomate cerise de Sicile : Datterini est un prolifique variété de tomates anciennes Originaire de Sicile, cette variété de tomate est saine et très facile à cultiver. Les plants produisent de grosses grappes de fruits pesant en moyenne de 15 à 20 grammes chacun.

Les baies sont délicieusement sucrées et fermes, avec peu de jus et de graines. Grâce à leur faible teneur en jus, les dattes sont idéales pour préparer une sauce à pizza très sucrée ou pour être séchées au four.

Elles se conservent bien, tant qu'elles ne se déchirent pas. Un avantage non négligeable : la couronne se détache facilement, ce qui simplifie grandement la cueillette. Mes enfants adorent ces tomates cerises ! Et moi aussi ! 😉

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Un délicieux Cœur de Boeuf : Si vousSi vous recherchez le summum du classique italien, la Liguria est le choix idéal. Cette magnifique race Cœur de Boeuf est originaire de la région côtière du même nom, dans le nord de l'Italie, où elle est élevée depuis des générations aux alentours d'Albenga.

Ces tomates sont une œuvre d'art en soi : elles pèsent entre 250 et 450 grammes, ont une forme de poire irrégulière et des côtes profondes et caractéristiques.

Ce qui rend la Ligurie si particulière, c'est son processus de maturation. Les fruits prennent leur couleur de l'intérieur vers l'extérieur. Pour une expérience gustative optimale, faites comme les Italiens : cueillez-les et dégustez-les lorsque leurs épaules sont encore légèrement jaune-verdâtre. C'est à ce moment que l'équilibre entre la fraîcheur acidulée et l'arôme intense est à son apogée.

Charnue et aromatique, sa chair est ferme, sèche et peu juteuse. Coupez la tomate en tranches épaisses et ajoutez simplement du gros sel et une bonne huile d'olive ; l'huile se mêle au peu de jus pour créer une vinaigrette divine et naturelle.

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